Descrizione
Vitigno: Negroamaro
Zona di Produzione: Puglia. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura, fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata. Svinatura e successiva fermentazione malo-lattica. Affinamento per circa 6 mesi.
Abbinamenti: Ideale con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi stagionati. Anche vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Titolo alcolometrico: 13%
Premi: 1° MIGLIOR VINO ROSSO D’ITALIA – 98 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022/2023 di Luca Maroni; MEDAGLIA D’ORO: Mundus Vini 2021- Germania; MEDAGLIA D’ORO: Berliner Wein Trophy 2022; MEDAGLIA D’ORO Asia Wine Trophy 2022
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