Descrizione
Vitigno: Primitivo
Zona di Produzione: Areale della D.O.P. Primitivo di Manduria, province di Taranto e Brindisi. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.
Vinificazione: Raccolta a mano delle uve; diraspatura e pigiatura, macerazione a temperatura controllata. Svinatura e successiva fermentazione malo-lattica. Affinamento circa 12 mesi.
Abbinamenti: Carni condite con salse saporite, carni alla griglia e formaggi a pasta dura. Vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 18°C
Titolo alcolometrico: 14,50%
Premi: Miglior Vino Assoluto d’Italia – 99 punti Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022/23 di Luca Maroni; Medaglia d’Oro: Frankfurt International Trophy 2023;
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