Descrizione
Vitigno: Malvasia di Candia aromatica
Zona di Produzione: Provincia di Taranto, Puglia
Vinificazione: Raccolta notturna delle uve stramature. La fermentazione alcolica avviene dopo una breve macerazione di 3 giorni. Il vino viene poi inviato in pressa soffice e affinato in legno.
Abbinamenti: Ideale con formaggi e miele, formaggi erborinati, foie gras, frutta, pasticceria secca, biscotti alle mandorle, cioccolato d’autore. Perfetto con i dolci della tradizione natalizia. Ottimo anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 12°C
Titolo alcolometrico: 14,50%
Premi: 95 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023 by Luca Maroni
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